Vakuumbeutel für Fleisch und Meeresfrüchte mit Knochen

Dicke

Meeresfrüchte folgen nicht immer der gleichen Tabelle. Es kommt auf das Produkt an: ob es Schalen, Stacheln oder scharfe Ecken hat. Schalentiere oder Stachelfische benötigen möglicherweise den gleichen Rand wie Fleisch mit Knochen, während Filets, Garnelenfleisch oder Tintenfische ohne harte Kanten dies normalerweise nicht tun.

Der Nylongehalt ist ebenso wichtig wie die Stärke

Die Dicke allein schützt nicht vor Pannen. Die Nylonschicht sorgt für Durchstoßfestigkeit, sodass eine gut formulierte Folie eine dickere Folie mit weniger Nylon übertreffen kann. Als Referenz: Eine 7-schichtige PE/PA/PE-Coextrusionsfolie, die im Jahr 2026 getestet wurde, erreichte ein Schlagergebnis von über 1.500 g, bei einer Anforderung von 80 g.

Dreiseitige Dichtung oder Rohrdichtung?

Steaks, Hähnchenbrust, Rippchen, Fischfilets und portionierte Meeresfrüchte kommen in der Regel in dreiseitig versiegelte Beutel. Ganze Hähnchen und Enten, Schinken und Großpackungen mit Meeresfrüchten kommen meist in Schlauchbeutel.

Verpackung und Lagerung

• Mit kontrollierter Geschwindigkeit evakuieren: Durch zu schnelles Anziehen des Vakuums wird der Film hart auf scharfe Spitzen getrieben.
• Tiefkühlprodukte benötigen eine Folie mit guter Kältebeständigkeit; Eine spröde PE-Schicht kann nach dem Einfrieren reißen, insbesondere wenn die Packungen fallen gelassen werden.
• Gekochte Produkte: PA/PE reicht zum Kochen bei 100 Grad für etwa 30 Minuten; 121-Grad-Retorte erfordert PA/PP.

Was Sie uns sagen sollen

• Das Produkt und ob es Knochen, Schalen, Stacheln oder scharfe Ecken hat.
• Beutelgröße und -typ: dreiseitig versiegelt oder schlauchförmig.
• Lagerung: gekühlt oder gefroren, ggf. kochen oder retortieren.
• Ihre Vakuummaschine.
• Erwartete Menge.

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